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I Nostri Valori

Sosteniamo la Nobile Cucina

Ogni piatto racconta la storia di un viaggio, dalla scelta accurata delle materie prime fino alla tavola. Nel nostro ristorante, l’amore per la tradizione si fonde con l’innovazione responsabile, dando vita a una cucina che celebra i sapori autentici e il rispetto per la nostra terra

Immergetevi in un mondo dove i grani antichi diventano l’essenza della nostra pasta fatta in casa e della nostra autentica pizza napoletana, dove l’olio extra vergine di oliva selezionato con cura è il tocco finale che esalta ogni creazione, e dove ogni ingrediente è scelto per il suo contributo non solo al gusto, ma anche al benessere di chi mangia e all’ambiente che ci circonda.

I Nostri Valori

Grani Antichi

Nel cuore della nostra cucina, il ritorno ai grani antichi non è solo una scelta culinaria, ma un vero e proprio impegno verso la salute dei nostri clienti e la protezione dell’ambiente. Questi semi, che hanno nutrito le generazioni prima di noi, sono ora selezionati con cura per creare le nostre specialità fatte in casa: una pasta fresca che delizia il palato e una pizza napoletana che porta in sé la vera essenza dell’Italia.

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Olio

Nella nostra ricerca incessante della perfezione culinaria, l’olio d’oliva non è semplicemente un ingrediente, ma l’ingrediente principe della nostra cucina. La sua selezione è affidata alle mani esperte del nostro sommelier di olio, una figura chiave che garantisce la scelta di oli di qualità superiore per esaltare ogni piatto che esce dalla nostra cucina. Questo impegno si trasforma in un’esperienza unica per i nostri ospiti, che vengono accolti con una degustazione omaggio per scoprire la ricchezza e la varietà degli oli che utilizziamo.

I Nostri Valori

Pasta fresca

Nel nostro ristorante, la passione per l’autenticità e la qualità si traduce in una dedizione alla produzione artigianale di pasta fatta in casa utilizzando grani antichi. Questa scelta non è solo un omaggio alla tradizione culinaria italiana, ma anche un impegno verso la salute dei nostri clienti e la salvaguardia dell’ambiente. Ecco perché la nostra pasta è più di un semplice ingrediente: è un simbolo di cultura, cura e rispetto.

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Pizza Napoletana

Al cuore della nostra offerta culinaria vi è la pizza, non una qualunque, ma una vera pizza napoletana preparata con dedizione, rispetto per le antiche tradizioni e un occhio rivolto all’innovazione sostenibile. L’impiego di grani antichi per la nostra impasto non è solo un ritorno alle origini, ma un salto in avanti verso un futuro dove il cibo è fonte di benessere per l’individuo e rispetto per l’ambiente.

Costa 2024
Costa 2024
Costa 2024
Cinzia Denise Becchi
Cinzia Denise Becchi
Si mangia proprio bene anche la pizza. I ragazzi gentilissimi, quando hanno saputo che era il mio anniversario mi hanno messo le candeline sul dolce. Raffinati e tantissimi i vini, fanno assaggiare l'olio e ti portano le frittelle. Magari paghi un pochino di più ma ne vale la pena.