Articolo pubblicato su Il Giorno
Il Ristorante Costa ha aperto le sue porte agli alunni della scuola elementare Manzoni di Cinisello Balsamo per una giornata speciale dedicata all’educazione sensoriale.
Oltre cinquanta bambini di terza elementare hanno partecipato a un laboratorio del gusto guidato da Claudio Rugna, ristoratore cinisellese e appassionato ricercatore di materie prime naturali.
Durante l’esperienza, i piccoli hanno:
• scoperto le differenze tra le farine di grani antichi,
• confrontato oli extravergine d’oliva,
• osservato la preparazione manuale della pasta, realizzata da mamma Caterina, madre di Claudio.
L’iniziativa, organizzata in collaborazione con il Lions Club Cinisello, ha trasformato per un giorno il ristorante in un vero e proprio laboratorio didattico e sensoriale, offrendo ai bambini un approccio autentico e coinvolgente al mondo del cibo.
